Welke voedingsmiddelen moet ik vermijden bij coeliakie?

2024 Auteur: Michael Samuels | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 01:49

De beste voedingsmiddelen die u moet vermijden bij het omgaan met coeliakie

• Tarwe, inclusief spelt, farro, graham, khorasan tarwe, griesmeel, durum, en Tarwebessen.
• Rogge.
• Gerst.
• Triticale.
• Mout, inclusief gemoute melk, moutextract, en moutazijn.
• Biergist.
• Tarwe zetmeel.

Simpel gezegd, welke voedingsmiddelen veroorzaken coeliakie?

coeliakie , soms genoemd coeliakie spruw of glutengevoelige enteropathie, is een immuunreactie op aan het eten gluten, een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en Rogge. Als je hebt coeliakie , aan het eten gluten triggers een immuunrespons in uw dunne darm.

Kun je ook melk drinken met coeliakie? Het is ook belangrijk op te merken dat terwijl melk isglutenvrij, voor degenen die onlangs zijn gediagnosticeerd met coeliakie , secundaire lactose-intolerantie komt vaak voor als gevolg van het verlies van lactase, een enzym dat verteert melk suiker langs het slijmvlies van de dunne darm. Leer meer over coeliakie en lactose-intolerantie hier.

Wat dit betreft, kun je rijst eten als je coeliakie hebt?

Ja alles rijst (in zijn natuurlijke vorm) is glutenvrij. Dit is inclusief bruin rijst , wit rijst enwild rijst . In dit geval verwijst de term "kleverig" naar de plakkerige aard van de rijst en niet de glutenproteïne die in tarwe, gerst en rogge zit. Rijst is een van de meest populaire glutenvrije granen voor mensen met coeliakie.

Hoe beïnvloedt coeliakie voeding?

Wanneer een persoon met coeliakie eet of drinkt iets dat gluten bevat, reageert het immuunsysteem door de bekleding van het darmkanaal te beschadigen. Dit beïnvloedt het vermogen van het lichaam om te absorberen voedingsstoffen . Zorgvuldig volgen zonder gluten eetpatroon helpt symptomen van de te voorkomen ziekte.