Wat gebeurt er met het amylase-enzym wanneer het de maag bereikt?
Wat gebeurt er met het amylase-enzym wanneer het de maag bereikt?

Video: Wat gebeurt er met het amylase-enzym wanneer het de maag bereikt?

Video: Wat gebeurt er met het amylase-enzym wanneer het de maag bereikt?
Video: Digestive enzymes | Physiology | Biology | FuseSchool 2024, Juli-
Anonim

Speeksel amylase begint zetmeel af te breken in de mond en gaat door Te doen dus nadat het eten is doorgegeven in de maag en dunne darm. Speeksel amylase werkt het beste bij een neutrale pH, maar kan de maag zuur.

Waarom wordt amylase gedenatureerd wanneer het de maag bereikt?

Typisch de pH in de maag is ongeveer 1,0 tot 2,0, wat extreem zuur is. Dit niveau van zuurgraad veroorzaakt het speeksel amylase's eiwitstructuur naar denatureren en van vorm veranderen. bijgevolg speeksel amylase werkt niet als het eenmaal komt in de maag.

Men kan zich ook afvragen, wat gebeurt er met enzymen tijdens de spijsvertering als het in contact komt met onze maagzuren? Maagzuur verteert geen eiwitten. Het activeert eerder een enzym genaamd pepsinogeen dat dan pepsine wordt dat wordt uitgescheiden door de buik muur. Dit enzym is alleen actief binnen de pH-bereik van 3,0 tot 5,0 en vereist: het zuur om die pH te behouden.

Hoe wordt amylase in dit verband in de maag geïnactiveerd?

Echter, speeksel amylase is niet geïnactiveerd zodra het de bereikt maag . Sinds het wordt uitgescheiden in de mond, blijft het actief terwijl voedsel wordt ingeslikt en door de slokdarm wordt gevoerd. Vanaf hier gaat het eten over in het eerste deel van de maag genaamd de fundus, gelegen in de bovenste curve.

Wat gebeurt er met de amylase als je slikt?

Het blijft actief, zelfs na jij slikt . Alvleesklier amylase wordt gemaakt in de pancreas en afgeleverd in de dunne darm. Hier blijft het zetmeelmoleculen afbreken tot suikers, die uiteindelijk door andere enzymen tot glucose worden verteerd.

Aanbevolen: