Inhoudsopgave:

Welke spiergroepen beïnvloedt botulisme?
Welke spiergroepen beïnvloedt botulisme?

Video: Welke spiergroepen beïnvloedt botulisme?

Video: Welke spiergroepen beïnvloedt botulisme?
Video: Botulism (Clostridium Botulinum) Pathogenesis, Symptoms, Diagnosis, Treatment, Prevention 2024, Juli-
Anonim

Botulisme is een zeldzame maar ernstige ziekte die wordt veroorzaakt door een toxine dat de zenuwen van het lichaam aanvalt. Symptomen van botulisme beginnen meestal met zwakte van de spieren die de ogen, het gezicht, de mond en de keel beheersen. Deze zwakte kan zich uitbreiden naar de nek, armen, romp en benen.

Met dit in het achterhoofd, wie is vatbaar voor botulisme?

Iedereen loopt risico om door voedsel overgedragen te worden botulisme , vooral degenen die zelfgemaakte, zuurarme voedingsmiddelen eten. Drugsgebruikers, vooral degenen die heroïne met zwarte teer gebruiken, lopen mogelijk risico op wonden botulisme . Baby's jonger dan 12 maanden die honing krijgen, lopen een risico op zuigelingen botulisme.

waar komt botulisme het meest voor? Clostridium botulinum wordt gevonden in de bodem en onbehandeld water over de hele wereld. Het produceert sporen die overleven in onjuist geconserveerd of ingeblikt voedsel, waar ze een toxine produceren. Wanneer het wordt gegeten, kunnen zelfs kleine hoeveelheden van dit toxine leiden tot ernstige vergiftiging.

Hoe beïnvloedt botulisme het spierstelsel?

Een neurotoxine verlamt eigenlijk de zenuwen, zodat de spieren kan niet contracteren. Dit gebeurt wanneer het neurotoxine zenuwcellen binnendringt en uiteindelijk de afgifte van acetylcholine verstoort, zodat de zenuw de zenuwcellen niet kan stimuleren. spier contracteren.

Welke voedingsmiddelen worden geassocieerd met botulisme?

Voedingsmiddelen die vaak worden geassocieerd met botulisme zijn onder meer:

  • onvoldoende zelfgemaakt voedsel met een laag zuurgehalte, zoals asperges, sperziebonen, bieten en maïs.
  • licht geconserveerde voedingsmiddelen zoals gefermenteerde, gezouten of gerookte vis- en vleesproducten.

Aanbevolen: