Wat zijn de ingrediënten in fructose-glucosestroop?
Wat zijn de ingrediënten in fructose-glucosestroop?

Video: Wat zijn de ingrediënten in fructose-glucosestroop?

Video: Wat zijn de ingrediënten in fructose-glucosestroop?
Video: Ingredient Inspector - High Fructose Corn Syrup 2024, Juli-
Anonim

HFCS is 24% water, de rest is voornamelijk fructose en glucose met 0-5% onbewerkt glucose oligomeren. De meest voorkomende vormen van HFCS die worden gebruikt voor de productie van voedingsmiddelen en dranken, bevatten fructose in hoeveelheden van 42% ("HFCS 42") of 55% ("HFCS 55"), zoals beschreven in de Amerikaanse Code of Federal Regulations (21 CFR 184.1866).

Hierin, waar is fructose-glucosestroop van gemaakt?

High fructose corn syrup is gemaakt van maïs (maïs), die meestal genetisch gemodificeerd (GGO) is. De maïs wordt eerst gemalen om te produceren; maïs zetmeel, dat vervolgens verder wordt verwerkt om te creëren glucosestroop (2). glucosestroop bestaat voornamelijk uit glucose.

Vervolgens is de vraag: is fructose-glucosestroop slechter dan suiker? De bewering: Hoog - fructose-glucosestroop is slechter voor jou dan gewone tafel suiker (sucrose). Dus, sucrose - dat is ongeveer 50 procent fructose -is eigenlijk hoger in fructose dan sommige HFCS . Terwijl zowel glucose als fructose zijn "eenvoudig" suikers ” die 4 calorieën per gram opleveren, verwerkt het lichaam ze anders.

Evenzo vragen mensen: wat is fructose-glucosestroop en waarom is het zo slecht voor je?

Het is echter bekend, dat ook veel toegevoegde suiker van alle soorten - niet gewoon hoog - fructose-glucosestroop - kan bijdragen aan ongewenste calorieën Dat verband houden met gezondheidsproblemen, zoals gewichtstoename, diabetes type 2, metabool syndroom en hoog triglyceridenspiegels. Alle hiervan verhogen uw risico op hartaandoeningen.

Waarom zit overal fructose-glucosestroop in?

High fructose corn syrup is een goedkope zoetstof afgeleid van maïszetmeel. Enzymen worden toegevoegd aan glucosestroop om de glucose te veranderen in een andere eenvoudige suiker. Dit maakt de productie van fructose-glucosestroop gemakkelijker. Deze zoetstof wordt vaak vergeleken met tafelsuiker.

Aanbevolen: