Hoe maak je beenmerg klaar om te eten?
Hoe maak je beenmerg klaar om te eten?

Video: Hoe maak je beenmerg klaar om te eten?

Video: Hoe maak je beenmerg klaar om te eten?
Video: Terug van weggeweest: BEENMERG! - Koken met Rein 2024, Juli-
Anonim

Als je er zelf een wilt maken, maak er dan een paar bang beenmerg bij een slagerij, plaats ze rechtop op een met folie beklede bakplaat en gebraden op 450 gedurende 15 minuten. Schep de merg , smeer het op toast en bestrooi met zeezout.

Simpel gezegd, hoe maak je beenmerg klaar?

Verwarm de oven voor op 450 ° F (230 ° C). Plaats de uitgelekte en gedroogde beenmerg in een braadpan. Als de botten zijn kruislings doorgesneden, plaats ze staand; als de botten in de lengte doorgesneden zijn, leg ze met de snijkant naar boven. Rooster 15 tot 25 minuten, tot de merg is licht gepoft en is warm in het midden.

Vervolgens is de vraag: kun je beenmerg rauw eten? Zolang het vlees een veilige temperatuur bereikt, is het volkomen veilig om eten de merg binnen in de botten . Kook alles rauw biefstuk, karbonade en gebraad van rundvlees, varkensvlees, lamsvlees en kalfsvlees tot een minimale interne temperatuur van 145 ° F (62,8 ° C), gemeten met een voedselthermometer voordat het vlees van de warmtebron wordt verwijderd.

Behalve hierboven, hoe kook en eet je beenmerg?

Tot eten , schraap de merg van de bot op de toast; breng het op smaak met grof zeezout. Leg er een snuifje peterseliesalade op; eten direct.

Moet je mergbotten weken?

Beenmerg moet zijn doorweekt gedurende 12 tot 24 uur in gezouten water om het bloed te verwijderen.

Aanbevolen: