Welke kleur verandert jodium als er glucose aanwezig is?
Welke kleur verandert jodium als er glucose aanwezig is?

Video: Welke kleur verandert jodium als er glucose aanwezig is?

Video: Welke kleur verandert jodium als er glucose aanwezig is?
Video: Aantonen van zetmeel? Uitleg en voorbeelden! 2024, Juli-
Anonim

In aanwezigheid van zetmeel wordt jodium a blauw /zwarte kleur. Met deze jodiumoplossingstest is het mogelijk om zetmeel te onderscheiden van glucose (en andere koolhydraten). Als er bijvoorbeeld jodium aan een geschilde aardappel wordt toegevoegd, wordt deze zwart. Benedict's reagens kan worden gebruikt om op glucose te testen.

Weet ook, welke kleur verandert jodium als er zetmeel aanwezig is?

blauw Zwart

En welke kleur heeft Benedictus als er glucose aanwezig is? Benedict's oplossing wordt gebruikt om te testen op eenvoudige suikers, zoals glucose. Het is een duidelijke blauw oplossing van natrium- en koperzouten. In aanwezigheid van enkelvoudige suikers, blauw oplossing verandert van kleur in groen, geel , en baksteenrood , afhankelijk van de hoeveelheid suiker.

Ten tweede, reageert jodium met glucose?

Jodium vormt een blauw tot zwart complex met zetmeel, maar doet niet reageren met glucose . Indien jodium wordt toegevoegd aan een glucose oplossing, de enige kleur die wordt gezien is de rode of gele kleur van de jodium . Zetmeel zal niet Reageer met Benedict's reagens, zodat de oplossing blauw blijft.

Waarom verandert zetmeel van kleur als jodium wordt toegevoegd?

Amylose in zetmeel is verantwoordelijk voor de vorming van een diepblauw kleur in de aanwezigheid van jodium . De jodium molecuul glijdt in de amylosespoel. Dit maakt een lineair trijodide-ioncomplex met oplosbaar dat in de spoel van de glijdt zetmeel waardoor een intens blauw-zwart kleur.

Aanbevolen: